5 Rue Marie Pascale Ragueneau,

angle rue de la Bonneterie.

Troyes, 10000.

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CAFFÈ COSI À LA CASA 

 

OUVERTURE DU RESTAURANT ET TERRASSES

POUR UN ETE SEREIN !

NOS PLATS A EMPORTER CONTINUENT !!

FERMETURE ESTIVALE DU 23 AOUT AU 7 SEPTEMBRE INCLUS .

 

 

 

BOUTIQUE ET ÉPICERIE FINE 

 

Il est préférable de commander par téléphone au 0325766134 ou via contact..

NOTRE HISTOIRE

L'histoire de la famille Caironi a commencé début du siècle dernier avec le Café du Centre à Villemoyenne. Bruno Caironi continuera la tradition familiale en se formant auprès des plus grands chefs français.  Sur la Riviera et à Monaco, il découvrira une cuisine du soleil, une cuisine du Sud de la France auprès de Roger vergé, Gaston Lenôtre et surtout Alain Ducasse avec lequel il continuera de travailler en tant que consultant.

NOTRE CARTE ET NOS MENUS

"Sous le parasol blanc, commandez un Spritz rouge Campari. ou un Bellini jaune pêche juste de quoi grignoter quelques antipastis : mortadelle-pistache, salami-fenouil, vittelo tonnato, salade de poulpe et coco, mozarella di bufala et légumes marinés croquants ...

Poursuivez par un savoureux plat transalpin. Saltimbocca de veau à la sauge, canette dolce è forte, linguines alle vongole, risotto Carnaroli aux girolles et truffes ... Bruno Caironi, ex-chef étoilé n'a rien perdu. Et Sandra vous conseillera peut-être un suave Vipra rossa de chez Bigi.  

Pour finir, n'hésitez pas à pêcher dans les desserts : sorbet campari aux agrumes, tiramisu baroque, affogato au café à se damner ..."

Article issu de Un été dans l'Aube

NOS SERVICES

La Trattoria de Bruno Caironi c'est l'excellence de la cuisine italo - méditerranéenne en salle, à emporter mais aussi en épicerie fine. 

UNE ÉPICERIE FINE À VOTRE DISPOSITION

Une sélection de produits Italiens pour les amoureux du sud ...Antipasti,  huile d’olive, sélection de pâtes, Panforte, tomates séchées, gressin au beurre, limoncello ....
Laissez vous tenter !!! 

DEUX TERRASSES ...

... pour le plus grand plaisir de nos clients qui peuvent choisir entre nos salles cosy à l'intérieur de style loft, chaleureux et moderne ou se mettre en terrasse, cours intérieure ou encore voie piétonne face à l'Eglise Saint-Nicolas, selon les goûts de chacun !

SANS OUBLIER LE BAR À VINS

Le vin en Italie est un art de vivre. De la Vénétie à la Sicile, la variété des cépages, la richesse en bouche de ces vins ne peuvent que vous séduire.
Les Romains et avant eux les Étrusques, y cultivaient déjà la vigne.  L'Italie a une histoire très ancienne avec la vigne, un savoir-faire ancestral.

 

Venez y déguster nos vins italiens sélectionnés par nos soins, vous ne serez pas déçus.

En cette période si particulière, notre "Vinothèque bien cosy" qui ne peut ouvrir ses portes se transforme pour votre plaisir en une "Dolce vita " de vins à emporter ou à consommer pendant votre repas !

UNE ÉQUIPE À VOTRE ÉCOUTE

Notre équipe est à votre disposition pour répondre à toute demande, à votre écoute pour tout service sur place ou à emporter !